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鄭州奇華頓化工產(chǎn)品有限公司
 
 

普魯蘭多糖 增稠劑 食品級

產(chǎn)品介紹:

普魯蘭多糖英文:Pullulane分子式:(C37H62O30)nCAS:9057-02-7性狀:白色非結(jié)晶性粉末。無味無臭。易溶于水,二甲基甲酰胺,不產(chǎn)生膠凝作用,溶液粘稠穩(wěn)定,呈中性。不溶于醇、醚、油類。溶液的粘稠性與阿拉伯膠相...


  • 價格: 148
  • 物品單位: 公斤
  • 產(chǎn)地: 中國 大陸

產(chǎn)品詳細說明

主要用途 增稠劑
執(zhí)行標準 國標
生產(chǎn)許可證編號 0
CAS 9057-02-7
包裝規(guī)格 25kg
級別 食品級
有效物質(zhì)含量 99%
是否進口

                         

                 普魯蘭多糖

英文:Pullulane

分子式:(C37H62O30)n    

CAS:9057-02-7

性狀:白色非結(jié)晶性粉末。無味無臭。易溶于水,二甲基甲酰胺,不產(chǎn)生膠凝作用,溶液粘稠穩(wěn)定,呈中性。不溶于醇、醚、油類。溶液的粘稠性與阿拉伯膠相同,具有非常優(yōu)良的耐鹽、耐酶、耐熱、耐Ph值變化的增稠作用。

普魯蘭多糖的成膜性、阻氣性、可塑性、粘性均較強,并且具有易溶于水、*、無色無味等優(yōu)良特性

普魯蘭多糖的特性:結(jié)構(gòu)上富有彈性,溶解度比較大。

作用:已廣泛應用于醫(yī)藥、食品、輕工、化工,普魯蘭多糖為新增四種食品添加劑產(chǎn)品之一,可在糖果、巧克力包衣、膜片、復合調(diào)味科和果蔬汁飲料中用作被膜劑和增稠劑。普魯蘭多糖水溶液有滑潤、清爽的感覺,具有*,因此可用作食品品質(zhì)改良劑和增稠劑。在食品加工過程中添加少量普魯蘭多糖可改善食品質(zhì)量.如魚糕能增味提質(zhì);制豆腐時添加少量普魯蘭多糖能保持大豆的香味并簡化工藝;醬油。調(diào)味品、咸菜、糖煮魚蝦、美味食品等少量添加普魯蘭多糖能穩(wěn)定其黏性、增加其粘稠感并使其口感更順滑。

應用領域:

(1)醫(yī)藥行業(yè)、化妝品的填充料和粘結(jié)成形劑。

(2)食品品質(zhì)的改良劑和增稠劑。

(3)用于防止氧化的水溶性的包裝材料。

(4)主食、糕點的低熱能食品原料。